Japonská kuchyně

Jak a kde se stravovat

V restauraci

Jídelní hůlky

Zvláštnosti

Japonská restaurace v Čechách

Charakteristické přísady do japonských jídel

Shoya

Wasabi

Recepty na japonské pokrmy

Goyza

Kabu No Ichiyazuke

Katsu - don

Nabeyaki Udon

Oyako - Donburi

Sushi a Sashimi

Shingjagaimo No Goma Fumiae

Tempura

Tempura I.

Teppanyaki

Teriyaki omáčka

Toriniku Tasuta-Age

Tori no kara-age

Tori No Teriyaki

Tori to daizu nimono

Yakitori

Yasai Sokuseki - Zuke, rychle naložená zelenina

Něco o nápojích

Nápoje a pití

Články k tématu

Kam kráčí jejich sushi?

Japonská kuchyně bude asi tou nejdietnější a nejzdravější kuchyní na této planetě. Těmito větami začíná spousta knížek zabývajících se japonskou kuchyní. Málokdo však dodá, že kromě těchto kvalit, je japonské jídlo vždy velmi pěkně upraveno před jeho samotným pozřením. I tuto část přípravy tradičního jídla vyzvedli Japonci přímo mezi umělecká díla a také jsou na to velmi pyšní.

Základními surovinami jsou ryby, rýže, zelenina a několik druhů nudlí. To neznamená, že ostatní již neznají. Naopak jejich kuchyně přímo přetéká různými druhy jídel s širokou možností jejich vzájemných kombinací. Což se projeví neuvěřitelným množstvím chutí. Zelenina, jenž zastává důležitou roli v japonském jídelníčku, je po celý rok ve velkém množství a druhů, kdekoliv k sehnání a tak není problém toho využít při přípravě jednotlivých jídel.

Co se týče nápojů a to jak alkoholických tak nealkoholických tak ty lze koupit kdekoliv na ulici z prodejního automatu. Těchto automatů je skutečně velmi mnoho a často je i několik automatů od různých firem vedle sebe. Nabízejí širokou škálu limonád, čajů a káv (mimochodem i teplých nápojů v plechovkách), tak i alkoholických nápojů od piva po saké.

Abych nějakým způsobem ukončil tuto stránku, je nutné říci, že si v poslední době Japonci (hlavně mládež) velmi oblíbili restaurace typu MC Donald, Fried Chicken a Dunkin Donuts, které v japonských městech přibývají opravdu velmi rychle. Na oblíbenosti získali zřejmě i díky poměrně nízkým cenám jednotlivých pokrmů, ale i otevírací dobou a určitě i dobou přípravy samotných jídel.

Zpět