Goyza - lepivé knedlíčky

Tento a další zajímavé recepty najdete na webové stránce - www.labuznik.com

recept je určen pro 4 osob(y)

Ingredience:
300g mletého vepřového
250ml nastrouhaného čínského zelí
2 zelené šalotky, posekané
1 vejce
2 lžíce sójové omáčky
1/2 lžičky chili oleje
40 Goyza těstovinových kulatých placiček, nebo Gow gee °
2 lžíce oleje
250ml vody

Příprava:
V míse smíchat prvních šest ingrediencí. Naplnit placičky jednou lžičkou masové náplně. Okraje potřít prstem namočeným ve vodě. Přehnout v půli, stisknout okraje a naskládat je na faldíky.

Rozehřát 1 lžíci oleje v hlubší pánvi s poklicí. Poskládat Goyza blízko sebe v řadách a smažit při střední teplotě po 2 min., až jsou dole zlatové.

Přilít vodu, ihned přikrýt a dusit po 3min., až zprůhlednějí. Odkrýt a pokračovat ve smažení, až jsou Goyza dole křupavé a maso je propečené. Pokračovat s druhou polovinou.

Podávat se sójovou omáčkou v miskách a kopečkem Wasabi °°. Každý si přimíchá Wasabi kolik chce do sójové omáčky na namáčení Goyza.

° Nedostanete-li Goyza těstoviny, nebo Gow gee, pak použijte těstoviny na won- tony, nebo jarní závitky, ze kterých nakrájíte kolečka.

°° Wasabi je zelený asijský křen, velice ostrý a proto je ho zapotřeby pouze trochu. Dostane se čerstvý, v tubách již připravený, nebo v konzervách ve formě prášku, který se míchá s vodou.

P.S.: Toto je japonská verze a existují také čínské recepty s různými náplněmi. Recept je k večeři pro 4 osoby, nebo jako předkrm pro 8 osob.

Autorem receptu je babi

Zpět