Tori No Teriyaki (Kuře teriyaki)

Tento a další zajímavé recepty najdete na webové stránce - www.labuznik.com

recept je určen pro 3 osob(y)

Ingredience:
3 celé nohy kuřete i s kůží
180ml teriyaki omáčky z Labužníka
pomletý japonský Sansho°, nebo červený pepř

Příprava:
Rozříznout nohy v kloubu, rozříznout kůži na jedné straně stehýnka a paličky a vykostit. Nechat kůži na masu a propíchat ji vidličkou. Odstranit viditelný tuk.

Rozehřát olej na pánvi a osmažit kuře na obou stranách po několik minut do zlatohněda. Vyjmout z pánve a dát na kuchyňský ubrousek.

Přidat teriyaki omáčku do pánve a míchat. Přivéct do varu a trochu zredukovat tekutinu. Vrátit kuře, přikrýt a dusit dalších 15min. na pomalém ohni. Sem tam polít kuře štávou. Až se všechna tekutina vypaří, vyjmout kuře a nakrájet na kousky (sousta). Okořenit pepřem.

PS:
°není pravý pepř, ale usušená poupata. Užívá se ho v čínské směsy pěti koření a japonském shichimi sedum koření směs.

Doporučená příloha:
Rýže.

Autorem receptu je babi

Zpět